在當今食堂承包已成為各企業食堂的主流趨勢。選擇專業的外包團隊，將食堂托管經營，企業的人員不需要投入管理工作，只需要履行監督就可以，這將會大大減少員工投入，提高企業的效率。
不管是企業單位還是學校單位以及工廠食堂，都是一種輕松運營的方式，解決了用餐安 全的問題，更幫助企業留住穩固了人才。
學校食堂文明服務制度
1、餐廳員工必須禮貌待人，文明服務， 服務。
2、窗口服務必須穿戴好工作服、帽、口罩，儀表整潔，售飯菜時態度和藹，服務熱情。
3、不得以任何理由與師生頂撞、吵鬧或打架，一經發現除罰款外，情節嚴重的立即辭退。
4、員工之間不得爭吵、嬉鬧或打架，一經發現嚴肅處理。
5、出售菜肴價格合理，買賣公平，不走后門，不搞特殊。
和飯館相比，飯堂區別便是菜色要家常！并且量足，要香！并且價格合理！
如果你到飯館去吃，或許裝盤，雕花，菜里的配料要齊全啊這些考究很多，比方如果你魚香肉絲里沒放筍絲什么的，人家就說你這飯館不好吃。但飯堂，便是布衣老百姓，工人吃家常菜的當地，你給筍絲換成馬鈴薯絲，沒準吃著更順口。言外之意也便是說其他要求沒那么苛刻，但要順口，好吃。
你按什么方法算錢非常重要，先分大葷（紅燒肉，燉雞腿，雞翅，燒牛肉，魚這些），然后小葷（魚香肉絲，肉絲炒青菜之類，里邊只含少量肉的），然后素菜，這幾種。 分出大類來了，再漸漸想具體哪些菜，一點點填充進各個類別里邊。你能夠做一些計劃，比方1大葷一小葷一素菜加一份米飯，你們自己調配。這樣人吃的時分點菜也方便。
食堂承包服務模式
提供企事業單位、醫院、學校、工廠、工地食堂承包運營管理服務
一、全承包模式
鴻團支付租金和投資設備裝修
簽訂長期固定期限合作協議
二、半承包模式
客戶提供場地、住宿、廚房設備、設施餐具、具、水電、燃料，客戶制定毛利率及滿意度要求，鴻團根據經營情況自負盈虧
三、食堂配送模式
客戶計劃每日需求量，自己定制菜單。鴻團負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。
四、托管+食材模式
客戶提供場地、廚房設備、水電氣鴻團委派專業人員進行烹飪、廚務管理，要求成本價投料收取勞務費+管理費
五、合作經營模式
雙方共同出資，鴻團負責管理經營，利潤根據經營情況進行分配。
六、顧問輔導模式
鴻團派遣專業人員到客戶方進行技術以及現代廚房管理輔導
客戶方支付一定數額輔導費